Programação

Possui diploma internacional em Cervejaria, é Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, graduação em Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro e técnica em cervejaria pelo SENAI-RJ. Dá aulas sobre o processo de fabricação de cerveja na ESCM e no Senai-RJ e nos cursos de engenharia química e nutrição da Universidade de Vassouras. Atua também como consultora em cervejarias artesanais.

- M.Sc. Processos Químicos e Bioquímicos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1997), graduado em Engenharia Química pela Escola de Química da UFRJ (1996).

- Coordenadaor do Curso Técnico de Cervejaria da Cooperatativa Agrária/Colégio Imperatriz (2022 a 2024)

- Especialista técnico de educação do Centro de Referência Firjan SENAI SESI de Alimentos, Bebidas e Educação.

- Coordenou projetos de empresas como: Basf, Novozymes, ingredion, Cia. Muller de Bebidas, entre outras. Possui 24 anos de experiência profissional na área cervejeira e de bebidas não alcóolicas.

- Docente de cursos técnicos de cervejaria onde ministra disciplinas referentes a matérias-primas cervejeiras, leveduras cervejeiras, fermentação e maturação. Atua ainda nos cursos de Bebidas não alcoólicas, especificamente naqueles voltadas para a área de produção, Limpeza e Sanitização.

- Participação em eventos de cunho tecnológico, como palestrante, representando o Centro de Tecnologia SENAI-RJ Alimentos e Bebidas, como:

* Congresso Técnico Internacional de Cervejaria, organizado pela Cooperativa Agrária 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023

* 5° Simpósio Latino-Americano de Cevada e Malte, 2015, Campinas/SP

* 4° Simpósio Latino-Americano de Cevada e Malte, 2013, Buenos Aires

* 15º Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2005, Recife/PE

* Simpósio Brasil Brasil Brau, 2003, Florianópolis/SC

• Bacharel em Química pela UFMT

• Filha de Aurélio ( in memorian) e Irani

• Mestre Cervejeira – Siebel Institute e Doemens

• Sommelière de cervejas – ICB

• Especialista de Tecnologia cervejeira HNK

• Corredora amadora

• 44 anos de idade

• 23 anos na indústria cervejeira

• Linkedin: Rozilene Sá

• Instagram : milhas.cervejeiras

• Presidente da APROLÚPULO;
• Sócio-fundador do viveiro Van de Bergen;
• Técnico em alimentos e Engenheiro Agrícola, com pós-graduação em Finanças/Contabilidade;
• Diretor da Cooperativa Holambra;
• CEO da empresa de genética de suínos Topigs;
• Cofundador da Associação Nacional de Empresas de Genética de Suínos (Abegs);
• CEO da empresa de nutrição animal De Heus.

Mestre cervejeiro da Cooperativa Agrária, bacharel e licenciado em Biologia pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Mestre Cervejeiro Diplomado pela Doemens Akademie, sommelier de cervejas diplomado pela Doemens Akademie e professor do Curso Técnico Cervejeiro do Colégio Imperatriz.

Tobias Fischborn foi nomeado cientista pesquisador da Lallemand em março de 1998. Ocupa atualmente o cargo de Gerente Sênior de Pesquisa e Desenvolvimento e também é responsável pelo Garantia e Controle de Qualidade de todas as leveduras cervejeiras. Formado na Universidade Técnica de Munique/Weihenstephan em 1993, onde obteve diploma de engenheiro em tecnologia cervejeira e de bebidas. Terminou o doutorado em Cervejaria em 1997. Antes de seus estudos em Weihenstephan, trabalhou como cervejeiro na Brewery Ph. & C. Andres em Kirn, Alemanha.

- Engenheiro de Produção;

- Mestre Cervejeiro - CTC Colégio Imperatriz;

- Há sete anos atuando como cervejeiro da Cervejaria Experimental.

Alexandre Maluf é economista formado pela FEA-USP. Está na XP há cinco anos, onde atuou na área de Estratégia Macro para clientes institucionais. Desde 2023, faz parte do time de Economia, cobrindo especialmente inflação brasileira.

Mestre em Ciências e Tecnologia de Alimentos atuando por mais de 30 anos em grandes indústrias de cervejas, refrigerantes e águas minerais. Foi docente e coordenador de cursos técnicos e de graduação no SENAI RJ (unidade Vassouras) e na Escola Superior de Cerveja e Malte em Blumenau-SC. Atualmente é Especialista em Produção de Cervejas na Coca-Cola Andina e docente no Curso Técnico Cervejeiro do Colégio Imperatriz Dona Leopoldina (Cooperativa Agrária) em Guarapuava-PR.

Formado em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia, possui Mestrado na área de Engenharia de Processos Térmicos e Químicos de Processos Fermentativos. Experiência em pesquisa e desenvolvimento de leveduras desde 2005 para produção de bebidas e etanol combustível. Atualmente é sócio administrador na empresa Bio4 - Soluções Biotecnológicas desde 2008.

- M.Sc. Processos Químicos e Bioquímicos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1997), graduado em Engenharia Química pela Escola de Química da UFRJ (1996).

- Coordenadaor do Curso Técnico de Cervejaria da Cooperatativa Agrária/Colégio Imperatriz (2022 a 2024)

- Especialista técnico de educação do Centro de Referência Firjan SENAI SESI de Alimentos, Bebidas e Educação.

- Coordenou projetos de empresas como: Basf, Novozymes, ingredion, Cia. Muller de Bebidas, entre outras. Possui 24 anos de experiência profissional na área cervejeira e de bebidas não alcóolicas.

- Docente de cursos técnicos de cervejaria onde ministra disciplinas referentes a matérias-primas cervejeiras, leveduras cervejeiras, fermentação e maturação. Atua ainda nos cursos de Bebidas não alcoólicas, especificamente naqueles voltadas para a área de produção, Limpeza e Sanitização.

- Participação em eventos de cunho tecnológico, como palestrante, representando o Centro de Tecnologia SENAI-RJ Alimentos e Bebidas, como:

* Congresso Técnico Internacional de Cervejaria, organizado pela Cooperativa Agrária 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023

* 5° Simpósio Latino-Americano de Cevada e Malte, 2015, Campinas/SP

* 4° Simpósio Latino-Americano de Cevada e Malte, 2013, Buenos Aires

* 15º Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2005, Recife/PE

* Simpósio Brasil Brasil Brau, 2003, Florianópolis/SC