Programação 2021

Segunda
Terça
Quarta
Quinta
Sexta
Mouterij Dingemons Belgium

Historical Beer Brewed With Modern Malts

Giovanni Christis

Coordenador de Marketing do segmento Craft.

Thomas Eysackers

Engenheiro de Produção

Kris Herteleer

Brewmaster de Dolle Brouwers

Agraria Malte

O Boom do PET.
Ele Veio Para Ficar?

Ludmilla Antoniazzi

Especialista de Mercado Agrária Malte, Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Centro-Oeste, Beer Sommelière pelo Instituto da Cerveja Brasil, Mestre Cervejeira pela VLB Berlin, Professora do Curso Técnico Cervejeiro doColégio Imperatriz.

Firjan

Novas Tendências para um Novo Consumidor: Cervejas sem álcool, sem glúten e Low Carb

JOSÉ ANTUNES GONÇALVES

Weyermann

Dark Lagers
Palestra Baseada no Livro de Mesmo Nome de Autoria de Thomas Weyermann e Horts Dornbusch

Alírio Caldera

Consultor Internacional da Weyermann®, mestre-cervejeiro e sommelier de cervejas pela Doemens, engenheiro químico, formado em Tecnologia de Produção de Cerveja na Weihentephan, tem 12 anos de experiência profissional.

Prozyn - Biosolutions for Life

Tecnologias Aplicadas para Obtenção de Estabilização Coloidal das Cervejas

Pérsio Volpini

No mercado a mais de 25 anos, tendo trabalhado na Cervejaria Antarctica Niger (Bavaria, Kaiser, FEMSA e Heineken).


Trabalhou ainda com controle de qualidade de cervejas. De 2010 até 2015 atendeu todo mercado cervejeiro LATAM pela BASF e hoje é gerente de negócios Prozyn. Formado em Química Industrial pela UNAERP, Biologia pela Barão de Mauá e formação cervejeira prática pela Antarctica Niger.

Aprolúpulo

Lúpulo Brasileiro - Panorama Atual e Perspectivas

Marcos Ribeiro

Presidente da Aprolúpulo.

Renan Gosnaga

Diretor técnico da Aprolúpulo, Engenheiro Agrônomo, Mestre em Genética e Melhoramento de Plantas.

Crisp - The Finest Malt

The Secret of Bitters

Mike Benson

Gerente de vendas na Escócia, Gales e Oeste da Inglaterra. Formado em Engenharia com capacitação para Gerenciar Cervejarias. Membro do comitê IBD.

Nigel Gibbons

NIGEL é o Gerente de Contas de Vendas do Sul do Reino Unido para a Crisp Malt e é vice-presidente da BFBI Western Section. É formado em Marketing (CIM) e trabalha na Crisp desde 2012.

Agraria Malte

RENDIMENTO: Como Não Perder Dinheiro!

Fábio Teleginski

Especialista de Mercado Agrária Malte, Engenheiro de Alimentos pela Universidade Estadual do Centro-Oeste, Beer Sommelière pelo Instituto da Cerveja Brasil, Mestre Cervejeiro pela VLB Berlin, Professor do Curso Técnico Cervejeiro do Colégio Imperatriz. Sócio-proprietário da Cervejaria Heimdall.

Lallemand Brewing

Sour Solutions

Molly Browning

Gerente técnica de vendas da Lallemand Brewing, começou sua carreira cervejeira em 2006 na baird Brewing no Japão e trabalhou na Jolly Pumpin e New Holland Brewing antes de se tornar gerente de programa de barrila na Brooklyn Brewery em 2013. Em 2016, voltou a ser gerente de operações da Trophy Brewing. Ela se juntou à Lallemand Brewing em 2018.


Molly tem mestrado em Cervejaria e Destilação pela Universidade Heriot-Watt e também é graduada pela American Brewers Guild. Co-presidente da Cervejeiros Mestres da América servindo como Co-presidente do Comitê Técnico Nacional do MBAA (fundadora).

HVG

Conhecimentos Especiais Sobre Lúpulos: "The Quick Fire Presentation"

Carlos Ruiz

Consultor Internacional da Weyermann®, mestre-cervejeiro e sommelier de cervejas pela Doemens, engenheiro químico, formado em Tecnologia de Produção de Cerveja na Weihentephan, tem 12 anos de experiência profissional.

Santa Efigênia - Fábrica de Alambiques

Harmonização de Hoje:
Destilaria - Uma Alternativa Viável para Cervejarias

Lenízio Santos

Master Distiller, especialista em destilação, proprietário da Fábrica de Alambiques Santa Efigênia. Sócio proprietário da TECDEF, empresa incubada na UFSJ.

Brener Marra

Tecnologia de bebidas Fermentadas e Destiladas da Universidade Federal de São João Del Rei.

Alessandra Vilaça

Mestre e Graduada em Engenharia Química e Professora da UFSJ (Campus Alto Paraopeba) no Departamento de DQBIO (Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos). Doutorando no Departamento de Engenharia Química da UFMG onde desenvolve uma cerveja de Macaúba. Sócia da Cervejaria MONTAGNA.

Mangrove Jack's

Developing Alternative Alcoholic Beverages - Cider, Seltzer, Tea and Beyond!

Aaron Hyde

Aaron supervisiona a estratégia de produtos na Bevie para as marcas Grainfather, Mangrove Jack e Still Sprits. Com 22 anos de experiência, possui certificados em Destilação, Cervejeiro e Malte do Instituto de Brewing and Distilling. Possui cerificado Cicerone. Aaron trabalha com cervejaria artesanal há 12 anos, tendo passado um tempo administrando sua própria loja de cervejas.

HVG

First Wort Hopping: Lupulagem de Mosto Primário

Andreas Gahr

Agraria Malte

Late Hopping
Complexidade Para Sua IPA

Alexander Weckl

Administração - FAE Business School, Medicina Veterinária - PUC PR, Biersommelier - Doemens Academy DE, Mestre Cervejeiro - VLB-Berlin, Jurado Nacional e Internacional de cervejas, Membro do comitê consultivo do Concuros Brasileiro de Cervejas, Sócio-proprietário da Cervejaria Suábia e Professor do CTC.

Bio4 - Soluções Biotecnológicas

Save the Yeast
Melhores Práticas para Reaproveitamento da Levedura

Marcelo Barga

Formado em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia, possui Mestrado na área de Engenharia de Processos Térmicos e Químicos de Processos Fermentativos. Experiência em pesquisa e desenvolvimento de leveduras desde 2005 para produção de bebidas e etanol combustível. Sócio administrador na empresa Bio4 - Soluções Biotecnológicas desde 2008.

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o Catálogo de produtos da Agrária Malte.

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o Guia Prático do Cervejeiro Caseiro.

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